Kookclub Kadekantine experimenteert door met seitan!

Na de geslaagde Workshop Vegan Misbaksels door buuf Suzanne, kwam de Kookclub Kadekantine alweer snel bijeen.

Gisteravond was het de beurt aan buurman Keagh, die ons liet zien hoe je op een makkelijke manier zelf seitan kan maken. Bijgaand een klein fotoverslag van weer een leuke, leerzame avond!

 
 
 
 

Toelichting:

Deelname aan onze Kookclub Kadekantine is een uitstekende manier om ook vooral eens die dingen uit te proberen, die je thuis niet zo snel zou doen (bijvoorbeeld omdat het thuisfront niet zo experimenteel is ingesteld, om maar wat te noemen, of omdat de tijd je daarvoor ontbreekt – of omdat je om wat voor reden dan ook daar niet aan toe komt).

De Kookclub Kadekantine organiseren we op eigen initiatief, voor eigen rekening. Wil je meedoen, dan vragen je vriendelijk om een kleine bijdrage in de kosten te doneren (o.m. voor de huur van de ruimte, de basismaterialen, etc) zodat het allemaal haalbaar blijft. Daarvoor hanteren we als richtbedrag € 5,- per persoon. Meer doneren is altijd welkom zodat we dit leuke initiatief ook kunnen blijven organiseren!

 

Vanaf 17 maart is het weer tijd voor Koken met Kids bij Schiezicht!

Tijdens Koken met Kids leren we kinderen uit de buurt een heerlijke maaltijd te maken met verse producten. Bijvoorbeeld een pastasaus: niet uit een potje, maar helemaal zelfgemaakt van tomaten, knoflook en basilicum! Of soep: niks geen zakje soepgroente, maar allemaal verse groenten en dan zelf snijden. En als we pizza’s maken worden de bodems niet kant-en-klaar gekocht, maar dan maken we zelf het deeg. Of doe lekker mee met de pannenkoek bakwedstrijd: wie bedenkt en bakt zelf de allerlekkerste pannenkoek?

Kinderen krijgen vaak de kans om mee te beslissen over het menu. Zo mogen ze tijdens het koken hun eigen ingrediënten kiezen of kunnen ze vooraf stemmen voor een bepaald menu, bijvoorbeeld via een poll op Facebook.

Koken met Kids is door de laagdrempelige en toegankelijke aanpak een prima manier om kinderen vertrouwd te maken met zelf koken met verse en gezonde ingrediënten. Daarnaast is het ook nog eens hartstikke gezellig, want kinderen, ouders, overige familie en buren kunnen allemaal aanschuiven.

Koken met Kids in 2019
De nieuwe serie Koken met Kids start op zondag 17 maart a.s. Dan gaan de kinderen aan de slag met pizza’s. Van het deeg tot en met de toppings, alles maken ze dan zelf. Om 18.00 uur kunnen meekokende ouders en overige hongerige mee-eters aanschuiven voor de maaltijd.

Hoe werkt het?
– Koken met Kids is geschikt voor kinderen vanaf 4 jaar
– Koken doen we van 15.00-17.00, (mee-)eten kan vanaf 17.00u
– Deelname+eten is gratis voor kids
– Mee-eten voor ouders en andere niet-meekokende gasten kost €4,50 voor volwassenen en €2,- voor niet mee-kokende kids
– Er is plek voor maximaal 15 kinderen en per groepje van 3 à 4 kinderen is 1 hulpouder nodig dus ouders: meld je vooral aan, anders gaat het niet door!
– Aanmelden is verplicht via: schaftenaandeschie@schiezicht.com en kan tot en met uiterlijk de vrijdag ervoor (op zaterdag doen we boodschappen).
– Bij te weinig aanmeldingen gaat het niet door, dus we rekenen op jullie enthousiaste deelname!

Noteer meteen alle data van Koken met Kids, zodat je niets hoeft te missen of download meteen het complete Koken met Kids Programma in PDF.

Natuurlijk staan alle data ook in onze Online Agenda.

17 maart: Pizza!
Op verzoek van vele kids starten we met een ‘gouwe ouwe’ Pizza!!! Kneden, rollen en bekleden maar, en dan samen opeten! Neem je eigen geheime ingrediënten mee, wij zorgen voor de rest!

12 mei: Inpakken en Opeten!
In elke keuken zie je ze wel, pakketjes met eten, of het nu een wrap is, of samosa of een springrol of appelflap, ingepakt is als lekker! Wat is jouw favoriete pakketje?

14 juli: Pannenkoeken!
Al jaren een groot succes, onze jaarlijkse pannenkoekwedstrijd! Neem je eigen geheime ingrediënten mee, wij zorgen voor de rest!

15 september: Pasta!
Zelfgedraaide pasta is de lekkerste! Benieuwd welke saus jullie erbij verzinnen…Laat je horen via Facebook of per mail aan schaftenaandeschie@schiezicht.com

24 november: Erwtensoep?
Vast nog nooit zelf gemaakt, de hoogste tijd voor dit nieuwe experiment. Of kies voor de joker, dan maken we een verrassingsmenu…

Koken met Kids is een samenwerking tussen Schiezicht en An-Dijvie Natuurvoeding en wordt mede mogelijk gemaakt door een bijdrage van de Gemeente Rotterdam.

 

 

Genieten van de Schaft in Indische sferen gisteren!

Een stampvolle Kadekantine gisteren voor de ”Kumpulan Senang aan de Schie met Njonja Witty” ofwel de Indische Schaft door onze eigen Christy.

 

Op het menu stonden sajur lodeh tahu (groentengerecht met tahu/tofu in kokossaus) en sambal goreng tempeh kering (gebakken tempeh in zoet-pittige saus) geserveerd met atjar ketimoen (zoet-zure komkommer), krupuk (cassave èn garnalencrackers), bawang goreng (gebakken uitjes) en verschillende soorten sambal (van mild tot heet) en nasi putih (witte rijst) – plus nog eens een extra versgemaakte sambal goreng udang (sambal van garnalen) door onze Patrick.

De aanwezige Schafters lieten het zich allemaal goed smaken en er gingen nog diverse eters met doggy bags naar huis.

 

De volgende Schaft is over twee weken op donderdag 22 november en staat er een vegetarische maaltijd op het menu, verzorgd door onze buren Suzanne en Martijn. Aanmelden kan alvast via schaftenaandeschie@schiezicht.com.

 

Mooie afsluiting van de Kaapverdiaanse Kookworkshops voor dit jaar!

Zondag 28 oktober jl. was de allerlaatste van de populaire Kaapverdiaanse Kookworkshops van dit jaar. Onder leiding van kok Saul Silva Monteiro leerden de cursisten hoe zelf polvo (inktvis) met Kaapverdiaanse rijst te bereiden. Na afloop werden alle zelfbereide heerlijkheden ter plekke genuttigd onder begeleiding van (voor de liefhebbers) een goed glas wijn!

 

De Kaapverdiaanse Kookworkshops komen terug in 2019, lees er alles over op Facebook!

”Kweeperenparty” markeert eerste bijeenkomst van Kookclub Kadekantine:

Gisteravond was het de aftrap van een supertof nieuw initiatief bij ons in Schiezicht: de eerste bijeenkomst van de Kookclub Kadekantine. Samen met andere foodies experimenteren met nieuwe of juist oude (vergeten) technieken of ingrediënten. Of ”lelijke” en overbodige groenten redden van de afval en grote oogsten fruit gezellig samen wegwerken.

Dat kan allemaal bij Kookclub Kadekantine!

Zo kregen we via buuf Hetty (ook bekend van het Dakpark Rotterdam) een hele kist geurende kweeperen. Daarmee was ook meteen de eerste editie van de Kookclub Kadekantine gisteravond een feit. Een avond met veel proeven en kletsen (natuurlijk over kweeperen, maar ook recepten uitwisselen en over heel veel ander eten) en flink doorwerken (en dat ook nog wat avondjes thuis daarna, maar dat mocht de pret niet drukken).

Zo verwerkten we gezamenlijk eigenlijk bijna ongemerkt ruim 34 kilo rijpe kweeperen, die anders ongebruikt waren weggegooid, tot heel veel porties dulce de membrillo (Spaanse kweepeerpasta, wordt vaak samen gegeten met kaas, bijvoorbeeld manchego), kweeperenlikeur en kweeperengelei.

Over drie maanden volgt een proefavondje!

Met dank aan Diana van Ewijk, ook wel bekend als Soephoofd voor de toffe foto’s van deze heuse ”kweeperenparty” als geslaagde start van de Kookclub Kadekantine!

Heb jij een leuk idee voor de Kookclub Kadekantine? Laat het ons weten via mail: schaftenaandeschie@schiezicht.com, dan doen en denken we mee!

 

Kruidige bulgurschotel tijdens een zomerse Schaft

Een fijne zomerse Schaften aan de Schie, gisteravond met op het menu een vers bereide maaltijd door buurtkok Rehab. Zij schotelde de aanwezige Schafters een overheerlijke maaltijd uit de Syrische keuken voor: kruidige mujardara (linzenschotel met rijst en gebakken uien) en fatosch (salade).  Het was weer smullen geblazen bij ons aan de Spangesekade!

 

 

Een welkome maaltijd ook voor Team Schiezicht, want… nog maar drie dagen te gaan tot de vijfde editie van ons  jaarlijkse Kadefestival op zondag 26 augustus a.s. Dan transformeren we de Spangesekade weer voor een dag (van 12.00 tot 20.00u) tot dè plek waar al dat creatieve en ondernemende potentieel van Bospolder-Tussendijken zelf kunt ontdekken, met een uitgebreid programma vol live muziek, creatieve workshops, wateractiviteiten, kunst en rondleidingen, een lokale ondernemersmarkt en een kleedjesmarkt voor en door de kids.

Volg ons op Facebook en Instagram voor updates over het programma!

Volop spanning tijdens Wedstrijd Pannenkoeken Bakken bij Schiezicht!

Afgelopen dinsdag vond onze jaarlijkse Wedstrijd Pannenkoeken Bakken plaats, een onderdeel van Koken Met Kids tijdens ons Zomerprogramma.

Ruim 15 kinderen uit Delfshaven waren naar onze Kadekantine gekomen, gewapend met hun geheime ingredient om (onder begleiding van ouders/verzorgers) de allerlekkerste pannenkoek te bakken. Een deskundige jury proefde alle baksels en gaf na afloop haar strenge, maar rechtvaardige oordeel.

Het werden een paar spannende en smakkelijke uurtjes bij Schiezicht en om het allemaal nog een stukje spannender te maken was lokale TV-zender Open Rotterdam aanwezig en maakte dit ontzettend leuke impressie van de middag:

De gelukkige winnaars, broer-en-zus-duo Lavinia en Massimo, door de jury geroemd om hun teamwork, mochten samen een mooie beker in ontvangst nemen – maar alle deelnemers ontvingen een medaille voor hun deelname. Want, bij Koken met Kids geldt: winnen is natuurlijk leuk, deelnemen is net zo belangrijk èn leuk!

Kom ook naar de volgende editie van Koken met Kids op dinsdag 21 augustus: dan gaan we samen met elkaar Grappige Pizza’s maken! Samen bereiden we het echt vers pizzadeeg, maken we de saus en bedenken we grappige toppings van verse kruiden en groenten.

Koken met Kids is een samenwerking van ons kinderprogramma Cultuur Caleidoscoop en Schaften aan de Schie. Deze twee speciale edities van Koken met Kids maken deel uit van het Zomerprogramma van Schiezicht dat loopt van 1 tot en met 31 augustus met als hoogtepunt het jaarlijkse Kadefestival op zondag 26 augustus van 12.00 tot 20.00.

Het Kadefestival is hèt buurtfestival van Bospolder-Tussendijken en viert op zondag 26 augustus a.s. alweer het vijfjarig bestaan op de Spangesekade met een boordevol en gevarieerd programma voor jong èn oud: live muziekoptredens, creatieve workshops, kunstexpositie, kinderactiviteiten, een lokale ondernemersmarkt en een uitgebreid waterprogramma op de Schie.

Het Kadefestival is gratis toegankelijk en eten en drinken zijn verkrijgbaar tegen lokale prijzen.

Check het complete programma van het Kadefestival 2018 nu hier.

Rempejek speelt vol overgave tijdens opening Zomerexpo in Schiezicht

Een dijk van een optreden door de band Rempejek gistermiddag in onze Kadekantine, tijdens de opening van de Zomerexpositie! Het enthousiasme van deze vijfkoppige band is niet te stoppen en we genoten volop van hun op folk en bluegrass geinspireerde muziek met een rauw randje.

Hierbij een korte video-impressie:

Verder was er de nodige aandacht voor de Zomerexpo met werk van vier Delfshavense kunstenaars: Karida Bochove (strips/illustraties), André Vollering (beelden/prints), Christy de Witt (tekeningen) en Deborah van de Beld (kostuumontwerp/theaterstyling).

  
  

Binnenkort een meer uitgebreide visuele impressie van de expositie!

Zomerexpo Kadefestival door Studio PuRRR & Pica Pica
Zondag 5 augustus t/m zondag 23 september

In Schiezicht:
Kadekantine: Karida Bochove (tekeningen)
Vitrine-expositie (boveningang Schiezicht): André Vollering (beelden en prints)

In Studio PuRRR (Dijkdok Schiezicht):
Christy de Witt (tekeningen)
Deborah van de Beld (kostuumontwerp/theaterstyling)

De Zomerexpo is een initiatief van Studio PuRRR en Pica Pica i.s.m. Schiezicht en is nog te zien tot en met zondag 23 september. Openingstijden zijn op afspraak of tijdens publiek toegankelijke activiteiten, check daarvoor onze Online Agenda.

Let op: speciale openstelling Zomerexpo tijdens het Kadefestival op 26 augustus a.s. 12.00-17.00!

De Zomerexpo is tevens onderdeel van het Zomerprogramma van Schiezicht dat loopt van 1 tot en met 31 augustus met als hoogtepunt het jaarlijkse Kadefestival op zondag 26 augustus van 12.00 tot 20.00.

Het Kadefestival is hèt buurtfestival van Bospolder-Tussendijken en viert op zondag 26 augustus a.s. alweer het vijfjarig bestaan op de Spangesekade met een boordevol en gevarieerd programma voor jong èn oud: live muziekoptredens, creatieve workshops, kunstexpositie, kinderactiviteiten, een lokale ondernemersmarkt en een uitgebreid waterprogramma op de Schie.

Het Kadefestival is gratis toegankelijk en eten en drinken zijn verkrijgbaar tegen lokale prijzen.

De populaire Kaapverdiaanse Kookworkshops zijn er weer!

Wegens groot succes op herhaling bij ons in Schiezicht: de Kaapverdiaanse Kookworkshops! En ditmaal voor niet één, maar meerdere workshops gedurende het hele jaar in de periode februari tot en met oktober.

Wegens groot animo waren de eerste van deze nieuwe reeks Kaapverdiaanse Kookworkshops in februari en op 4 maart jl. al meteen uitverkocht, nog voor wij de kans hadden gehad ze op onze website te zetten… maar niet getreurd, je kunt je vanaf nu aanmelden voor de volgende workshops, namelijk:

En… als volger van Schiezicht krijg jij ook nog eens een exclusieve korting van 10% op de prijs van € 40,- p.p. per workshop!

Meld je dan via info@kaapverdiaansekookworkshops.nl of stuur een bericht op de Facebook pagina en gebruik de speciale kortingscode: SchiezichtCaboVerde2018.

Wees er snel bij, want het gaat echt enorm hard met de inschrijvingen voor deze razend populaire kookworkshops. Wij weten wel waarom, want behalve dat je er ontzettend veel opsteekt over de Kaapverdiaanse keuken, is het ook nog eens enorm gezellig èn natuurlijk sluit je altijd af met een gezamenlijke maaltijd met bijpassende wijn. Samen kokende en etende, leer je ook nog het een en ander over de warme en gastvrije Kaapverdiaanse cultuur. Aanrader dus!

Voor de rest van het jaar staan de volgende Kaapverdiaanse Kookworkshops in de planning. Deze is nog ovb van wijzigingen in het programma. Namen van gastkoks e.d. worden z.s.m. bekend gemaakt. Wil je meer info of op de wachtlijst, laat het dan weten via: info@kaapverdiaansekookworkshops.nl.

Eerstejaars studenten Codarts leren bij Schiezicht over gezonde voeding!

Net als vorig jaar ontvangt Schiezicht weer een aantal avonden docenten en studenten van Codarts, de Rotterdamse hogeschool voor hoogwaardig kunstvakonderwijs op het gebied van muziek, dans en circus. Doel van deze avonden is om eerste jaars studenten van de dans- en circusopleidingen goede voorlichting te geven over een gezond en gebalanceerd dieet, afgestemd op hun

Want, om het maximale uit hun lichaam te halen hebben dansers en circusartiesten, net als topsporters, energie en kracht nodig. Zo leren zij tijdens hun opleiding over een gezond en gebalanceerd dieet: eten, drinken, het plannen van maaltijden en de beste voeding voor en na de dagelijkse lessen of als voorbereiding op een voorstelling.

”De ‘pyramide’ van excellentie
Gezonde voeding is de basis voor iedere danser. Goede voeding voor dansers is inspanningspecifiek, dat wil zeggen koolhydraatrijk en vetarm. Vanwege de lichamelijke inspanning is de koolhydraatbehoefte (zetmeel en suiker zijn koolhydraten) van dansers groot. Te weinig
koolhydraten in de voeding vermindert het prestatievermogen. Dansers moeten ervoor zorgen dat zij hun energie en spierkracht in balans houden én dat zij hun voeding goed verspreiden over de
dag. Wij noemen dit de ‘pyramide’van excellentie: aan de basis staat gezonde voeding, daar bovenop komt de aandacht voor inspanningspecifieke voeding voor dansers en voor het leveren van echte topprestaties is ook het moment waarop je eet belangrijk. Als je je houdt aan deze ‘pyramide’ kun je de hele dag door trainen, de kans op blessures verkleinen en op de toppen van je kunnen dansen.”
(bron: Voeding voor dansers: beter dansen en meer energie, Codarts)

Tijdens de avonden bij Schiezicht brengen de studenten het geleerde in praktijk door, onder begeleiding van hun docenten, een gezonde en voedzame maaltijd te bereiden en te nuttigen.