Berichten

Kookclub Kadekantine experimenteert door met seitan!

Na de geslaagde Workshop Vegan Misbaksels door buuf Suzanne, kwam de Kookclub Kadekantine alweer snel bijeen.

Gisteravond was het de beurt aan buurman Keagh, die ons liet zien hoe je op een makkelijke manier zelf seitan kan maken. Bijgaand een klein fotoverslag van weer een leuke, leerzame avond!

 
 
 
 

Toelichting:

Deelname aan onze Kookclub Kadekantine is een uitstekende manier om ook vooral eens die dingen uit te proberen, die je thuis niet zo snel zou doen (bijvoorbeeld omdat het thuisfront niet zo experimenteel is ingesteld, om maar wat te noemen, of omdat de tijd je daarvoor ontbreekt – of omdat je om wat voor reden dan ook daar niet aan toe komt).

De Kookclub Kadekantine organiseren we op eigen initiatief, voor eigen rekening. Wil je meedoen, dan vragen je vriendelijk om een kleine bijdrage in de kosten te doneren (o.m. voor de huur van de ruimte, de basismaterialen, etc) zodat het allemaal haalbaar blijft. Daarvoor hanteren we als richtbedrag € 5,- per persoon. Meer doneren is altijd welkom zodat we dit leuke initiatief ook kunnen blijven organiseren!

 

Smakelijk experimenteren tijdens Workshop ”Vegan Misbaksels” met Kookclub Kadekantine

Vegan bakken, experimenteren en proeven! Afgelopen vrijdag 28 juni verzamelde een groep van zes buurtkoks en -bakkers zich in Schiezicht voor een nieuwe bijeenkomst van onze Kookclub Kadekantine.

Onder de bezielende leiding van buurvrouw Suzanne gingen we aan de slag met diverse recepten voor vegan baksels: een fudgy chocolade taart, shortbread cookies en lemon poppyseed muffins, waarna de experimenteerdrift de overhand kreeg. Met of juist zonder baking soda? En hoe werkt dat nou met een eivervanger? Het leidde, zoals de verwachting en de bedoeling was, tot allerlei misbaksels maar ook een stel smakelijke verrassingen.

 

Zo blijkt de Kookclub Kadekantine weer de perfecte gelegenheid om ook vooral eens die dingen uit te proberen, die je thuis niet zo snel zou doen (bijvoorbeeld omdat het thuisfront niet zo experimenteel is ingesteld, om maar wat te noemen, of omdat de tijd je daarvoor ontbreekt – of omdat je om wat voor reden dan ook daar niet aan toe komt).

Zo komen we op 16 juli weer bij elkaar en dan voor een workshop Zelf Seitan Maken, onder leiding van buurman Keagh! Wil je meer weten en hoe het allemaal in zijn werk gaat, klik dan op deze link.

 

Toelichting:
De Kookclub Kadekantine organiseren we op eigen initiatief, voor eigen rekening. Wil je meedoen, dan vragen je vriendelijk om een kleine bijdrage in de kosten te doneren (o.m. voor de huur van de ruimte, de basismaterialen, etc) zodat het allemaal haalbaar blijft. Daarvoor hanteren we als richtbedrag € 5,- per persoon. Meer doneren is altijd welkom zodat we dit leuke initiatief ook kunnen blijven organiseren!

Een avond vol ontmoeting en verhalen: Schaften aan de Schie en Verhalencafé BoTu

Een bijzondere editie van onze aanschuifmaaltijd Schaften aan de Schie bij ons in de Kadekantine, gisteravond. Aansluitend op ”De Schaft” vond namelijk het eerste Verhalencafé BoTu plaats georganiseerd door Museum Rotterdam in samenwerking met Schiezicht.

Eerst werd er gezamenlijk genoten van een heerlijke maaltijd, bereid door onze vaste buurtkok Deborah: lekkere Turkse linzensoep mercimek met daarbij feta- en zwarte olijventapenade, een frisse muntsalade en lekker Turks brood. Daarbij werden ook nog eens vegetarische empanadas van Julia geserveerd. Het was weer smullen geblazen in onze Kadekantine!

 

Aan tafel ontstonden al levendige gesprekken en werden verhalen uitgewisseld over ieders band met of ervaringen in Bospolder-Tussendijken. Een mooie opmaat naar het eigenlijke  Verhalencafé, dat, na een muzikaal intermezzo door Joost Wander, werd ingeleid door curator Nicole van Dijk van Museum Rotterdam en projectleider van Echt Rotterdams Erfgoed.

Daarbij draait het allemaal om de zogenaamde ”actieve collectie van de stad” ofwel een verzameling van personen en gemeenschappen die de stad van nu (mee) maken tot wat zij nu is. Doordat ze een bijzondere en verbindende rol spelen binnen hun gemeenschap en/of door hun activiteiten verschillende gemeenschappen met elkaar verbinden. Zo zijn onder meer rapper Winne en het Hiphophuis, de Pauluskerk en Verhalenhuis Belvedère maar ook Opzoomeren, Thuis op Straat en Keti Koti Rotterdam opgenomen in deze actieve collectie – evenals de bekende Rotterdamse snack Kapsalon, die immers ontstaan is hier in Delfshaven.

 

Daarna volgden verhalen over diezelfde kapsalon door oud-deelgemeenteraads-voorzitter Carlos Gonçalves; een presentatie door studenten van de Veldacademie over hun onderzoek naar de vele actieve bewonersinitiatieven in de wijk; en herinneringen uit het zeer persoonlijke straatdagboek dat bewoonster Jackie Broekhuijzen gedurende ruim dertig jaar heeft bijgehouden.

 

Tussendoor was er volop gelegenheid voor het publiek om vragen te stellen en ontstonden er weer levendige gesprekken over verleden, heden en toekomst van Bospolder-Tussendijken. Veel is er de afgelopen jaren veranderd en zeker ook verbeterd en inmiddels is de wijk ook geselecteerd als zogenaamde Next Generation Energie- en Woonwijk; en ook de veerkracht van de wijk kwam meerdere malen ter sprake. Maar, zo was ook de gedeelde conclusie van alle aanwezigen, hoe veerkrachtig het gebied ook is, het blijft ook nog steeds een kwetsbaar stukje Rotterdam waar nog steeds flinke uitdagingen zijn omtrent o.m. veiligheid, werk en wonen.

Daarna was het tijd voor de bekendmaking de allernieuwe aanwinst voor de collectie Echt Rotterdams Erfgoed – en díe eer ging naar onze collega’s van Bouwkeet, de makerspace van Bospolder-Tussendijken! Na een korte presentatie over Bouwkeet, ontvingen zij uit handen van Nicole van Dijk het enige echte, originele certificaat-met-stempel ”Echt Rotterdams Erfgoed” èn  het boek met dezelfde titel – en natuurlijk de hartelijke felicitaties van alle aanwezigen!

Daarna mocht Joost Wander de avond afsluiten met nog een aantal van zijn aansprekende songs, was er nog een korte nazit en gingen alle bezoekers met goed gevulde magen en een hoofd vol inspirerende verhalen weer naar huis!

  
 
 

Met dank aan Museum Rotterdam, in het bijzonder Tomas van de Velde en Nicole van Dijk, de studenten van de Veldacademie voor de samenwerking, de verhalenvertellers en natuurlijk alle aanwezigen voor hun belangstellig en bijdragen!

Genieten van de Schaft in Indische sferen gisteren!

Een stampvolle Kadekantine gisteren voor de ”Kumpulan Senang aan de Schie met Njonja Witty” ofwel de Indische Schaft door onze eigen Christy.

 

Op het menu stonden sajur lodeh tahu (groentengerecht met tahu/tofu in kokossaus) en sambal goreng tempeh kering (gebakken tempeh in zoet-pittige saus) geserveerd met atjar ketimoen (zoet-zure komkommer), krupuk (cassave èn garnalencrackers), bawang goreng (gebakken uitjes) en verschillende soorten sambal (van mild tot heet) en nasi putih (witte rijst) – plus nog eens een extra versgemaakte sambal goreng udang (sambal van garnalen) door onze Patrick.

De aanwezige Schafters lieten het zich allemaal goed smaken en er gingen nog diverse eters met doggy bags naar huis.

 

De volgende Schaft is over twee weken op donderdag 22 november en staat er een vegetarische maaltijd op het menu, verzorgd door onze buren Suzanne en Martijn. Aanmelden kan alvast via schaftenaandeschie@schiezicht.com.

 

Volle Kadekantine voor Schaften aan de Schie met shaksuka!

Gisteren een uitverkochte editie van de Schaft! Vaste buurtkok Deborah had overheerlijke Shakshuka gekookt: een smakelijk gerecht dat veel en vaak gegeten wordt in het Midden-Oosten en het Middellandse Zee gebied, met als basis een kruidige tomatensaus met bonen en in de saus gepocheerde eieren. Bij al dat lekkers serveerde Deborah een frisse salade met munt en watermeloen, rijst en brood. Er was versgezette koffie en thee na, met een selectie uit verschillende soorten wafels en koekjes.

Ook mochten we weer wat nieuwe gezichten verwelkomen bij deze Schaft en er werd nog tot lang nagepraat bij ons in de Kadekantine, want dat is, naast natuurlijk het lekkere eten, waar het allemaal om draait: ontmoetingen tussen mensen. Elkaar in een ontspannend sfeer even bijpraten over van alles dat er speelt in de buurt of om nieuwe mensen leren kennen, het gebeurt allemaal aan de dis bij Schiezicht!


 

Voor een impressie, bekijk ook vooral het filmpje hieronder dat tijdens deze goed gevulde Schaft gemaakt is. Zeg nou zelf, daar wil je toch ook een keer bij zijn?

De eerstvolgende Schaften aan de Schie is op donderdag 25 oktober a.s. en dan is het weer tijd voor onze Tiroler Abend. Dan koken buuf Julia en Sandra een aantal klassiekers uit de Oostenrijkse keuken op het menu, namelijk:  schwammerl in rahmsosse (paddenstoelen in roomsaus), serviettenknodel (knoedels) geserveerd met groene salade en linzentorte (taart) toe! Een heerlijk herfstig maal!

Er is nog plek, meld je snel aan via schaftenaandeschie@schiezicht.com (dan rekenen we ook echt op je komst). Mee eten kost € 3,50 per volwassene en € 2,- per kind. Let op: neem wel je eigen drankjes mee!

 

Buuf-van-ver Marina kookt heerlijke chili sin carne voor de buurt

Gisteren was het bij ”De Schaft” de beurt voor een nieuwe buurtkok, namelijk Marina. Éigenlijk woont Marina zelf niet in de buurt, niet eens in Delfshaven of Rotterdam – Marina woont helemaal in België! Aangezien ze echter heel vaak in de buurt te vinden is en ze zich ook echt betrokken voelt bij de buurt, bood ze zichzelf spontaan aan om een keer te koken tijdens Schaften aan de Schie!

Zo gezegd, zo gedaan: Marina zette gisteren een smakelijke chili sin carne ofwel de vegetarische variant van de beroemde Mexicaanse bonenschotel op tafel. De aanwezige Schafters lieten het zich weer goed smaken, zoals je op de foto’s kunt zien!

En het leuke is: Marina vond het zelf zo geslaagd, dat ze waarschijnlijker vaker gaat koken tijdens de Schaft, hoe leuk is dat!

     

De volgende Schaft is op donderdag 11 oktober en dan serveert onze vaste buurtkok Deborah een overheerlijke Shakshuka: kruidige schotel uit het Midden-Oosten op basis van tomatensaus mèt gepocheerd eitje. Alvast aanmelden? Mail dan naar schaftenaandeschie@schiezicht.com en wees verzekerd van een plekje! Mee-eten kost € 3,50 per volwassene en € 2,- per kind en neem je eigen drankje(s) mee!

 

 

Onze Kadekantine in Italiaanse sferen tijdens De Schaft!

Onze Kadekantine omgetoverd tot La Cucina Italiana, want het was een Schaft in Italiaanse sferen gisteravond. Onze eigen Mirjam Kroon (lange tijd vrijwilliger voor Cultuur Caleidoscoop, nu nog steeds betrokken bij ons als gastvrouw voor Creatief Welzijn Senioren) en haar vriend André Vollering (die momenteel bij ons een vitrine-expo heeft met zijn sculpturen en prints) verzorgden een Italiaans drie-gangenmenu van allure!

    

De Schafters konden eerst genieten van een overheerlijke bruschetta als voorgerecht, waarna ze konden kiezen uit twee soorten pasta (rigatoni of spaghetti) met twee soorten sauzen: bolognese (met gehakt) en peperoni (vegetarische variant). Daarna was er nog nog gelato ofwel heerlijk Italiaans schepijs toe en natuurlijk biscotti amaretto (Italiaanse koekjes en cakejes) bij de koffie toe. Voor de liefhebbers hadden de gastvrouw en gastheer twee grote flessen Chianti neergezet.

     

André had een selectie van Italiaanse muziek meegenomen, o.m. van de beroemde Italiaanse componist Nino Rota, bekend van Italiaanse filmklassiekers van o.m. Federico Fellini (La Strada, La Dolce Vita) en natuurlijk (wie kent ‘m niet) de soundtrack van The Godfather.  Natuurlijk speelde André zelf ook een aantal bekende Italiaanse liedjes op zijn accordeon.

 

 

We waanden ons even in La Bella Italia, gisteravond aan de Spangesekade!

De volgende Schaft is op donderdag 27 september en dan serveren we Chili Sin Carne (dus zonder vlees) van Buurvrouw Marina. Alvast aanmelden? Mail dan naar schaftenaandeschie@schiezicht.com en wees verzekerd van een plekje!

Kruidige bulgurschotel tijdens een zomerse Schaft

Een fijne zomerse Schaften aan de Schie, gisteravond met op het menu een vers bereide maaltijd door buurtkok Rehab. Zij schotelde de aanwezige Schafters een overheerlijke maaltijd uit de Syrische keuken voor: kruidige mujardara (linzenschotel met rijst en gebakken uien) en fatosch (salade).  Het was weer smullen geblazen bij ons aan de Spangesekade!

 

 

Een welkome maaltijd ook voor Team Schiezicht, want… nog maar drie dagen te gaan tot de vijfde editie van ons  jaarlijkse Kadefestival op zondag 26 augustus a.s. Dan transformeren we de Spangesekade weer voor een dag (van 12.00 tot 20.00u) tot dè plek waar al dat creatieve en ondernemende potentieel van Bospolder-Tussendijken zelf kunt ontdekken, met een uitgebreid programma vol live muziek, creatieve workshops, wateractiviteiten, kunst en rondleidingen, een lokale ondernemersmarkt en een kleedjesmarkt voor en door de kids.

Volg ons op Facebook en Instagram voor updates over het programma!

Schaften aan de Schie warmt op voor het komende Kadefestival met optreden Bryan van Putten

Gisteren stond singer-songwriter Bryan van Putten op het podium van onze Kadekantine. Tijdens een weer goed bezette Schaften aan de Schie bracht hij een selectie van eigen liedjes en covers van bekende songs. Een optreden, dat mede mogelijk gemaakt werd door Pica Pica in het kader van het Zomerprogramma van Schiezicht rondom het Kadefestival 2017.

  

Voor deze Schaft trad een heus koksduo aan, bestaande uit onze eigen buurtkok David Diaz de la Cruz en gastkok Patrick ”Supawave” Missiedjan. Samen toverden zij een heerlijk Caribisch rijstgerecht op tafel en een bijbehorende verse salade. De aanwezige Schafters lieten het zich weer heerlijk smaken.

Wij beginnen steeds meer op te warmen voor het Kadefestival van a.s. zondag … jullie ook?

 

Start nieuw seizoen Schaften aan de Schie in Caribische sferen!

Met het Kadefestival a.s. zondag 27 augustus voor de deur, is ons Zomerprogramma in volle gang. Zo is het morgen weer tijd voor de tweede Mama Salon verwenochtend, een middagje boottochtjes over de Schie met iKapitein en natuurlijk Knutselen voor je vaart! met Cultuur Caleidoscoop.

En overmorgen is het na een korte zomerstop weer tijd voor Schaften aan de Schie! Het nieuwe seizoen trappen we dan ook meteen af met weer een muzikale editie i.s.m. Pica Pica. Die avond betreedt de Rotterdamse singer-songwriter Bryan van Putten het podium. En dat staat garant voor melodieuze songs met poëtische teksten op zwoele Caribische ritmes.

Dit alles wordt begeleid door de kookkunsten van ons superkoksteam van die avond: onze eigen David Diaz de la Cruz en Patrick ‘Supawave’ Missiedjan bundelen de krachten en serveren onze gasten die avond een Caribische maaltijd.

Mis het niet, zorg dat je er op tijd bij bent en meld je aan voor de maaltijd via mail. Je betaalt € 3,50 p.p. voor het eten, neem wel je eigen drankjes mee.

Om in de stemming te komen, alvast een voorproefje:

Filmpje gemaakt tijdens het Eendracht Festival 2016 in Brasserie Maurits met dank aan BIRD Rotterdam (en aan een heleboel mensen die opnamen van dit optreden hebben gemaakt met hun telefoon).

Deze speciale editie van Schaften aan de Schie is onderdeel van het Zomerprogramma van Schiezicht in het kader van het aankomende Kadefestival op zondag 27 augustus. Het Zomerprogramma loopt nog t/m zondag 3 september. Bekijk voor alle actuele en volledige programma-informatie ook onze Online Agenda.

 

Evenementen

Niets Gevonden

Uw zoekopdracht leverde helaas geen artikelen op